taraldrud ullgris
fra jordet til bordet!
fra jordet til bordet
Taraldrud Ullgris.
fra jordet til bordet.
unn deg en
kulinarisk opplevelse.
Denne grisen, full av ull, er hemmeligheten bak denne møre, kulinariske opplevelsen. Ullgrisen!
Saftig og mørkt kombinert med smaksbærende fett gir ullgrisens kjøtt en unik kombinasjonen av smak og saftighet.
Kanskje på tide å smake?
fra jordet til bordet.
Helt enkelT
ullgrisen.
Her tenkte jeg at det skulle stå kort generelle ting om mangalitsagrisen.
Lorem ipsum dolor sit amet consectetur adipiscing elit, placerat fusce sapien duis imperdiet pulvinar tempor mi, sollicitudin arcu habitasse vitae varius maecenas.
Risus massa vitae curabitur facilisi ridiculus in, eros cubilia convallis gravida.
Ullgris er en gammel svinerase fra Ungarn som tåler å gå ute hele året. De skal ha tilgang til liggeareal under tak, med mye strø og temperert vann.
Ullgris finnes i tre fargekombinasjoner i Norge. Hvit, rød, og svart med hvit buk. Det som kjennetegner ullgrisen er at den har pels. Gjerne med krøller.
Slik får vi
fornøyde griser.
Her tenkte jeg det skulle beskrives kort hvordan Taraldrud Søndre gård driver sitt økologiske grisehold.
Vi ønsket å drive med produksjon på gården vår, men det var ikke noe for oss å drive konvensjonelt pga dyrevelferd.
Mangalitsagrisen er skapt for å grave ute i jorden og trenger stimuli for å ha ett så godt liv som overhode mulig. Det gir vi dem her hos oss!
Her på Taraldrud Søndre Gård er driften økologisk med gris og grovfôr.
Alle grisene spiser økologisk kraftfôr, og slaktegrisen fôres på økologisk kraftfôr uten soya. Grisene har fri tilgang på godt økologisk grovfôr hele året. De har stor plass å bevege seg på, med utegang opp til skog, gjørmebad og liggeplass med mye halm inne i fjøset. De går fritt ut og inn av fjøset hele året.
glade griser
smaker godt.
Her tenkte jeg det skulle stå litt om kjøttet (råvarene) man får fra ullgrisen. Overskriften er jeg derimot litt usikker på! 😉
Lorem ipsum dolor sit amet consectetur adipiscing elit, placerat fusce sapien duis imperdiet pulvinar tempor mi, sollicitudin arcu habitasse vitae varius maecenas.
Risus massa vitae curabitur facilisi ridiculus in, eros cubilia convallis gravida.
Ullgrisen er skapt for å grave i jorda, og tilbringer mye tid ute. Purkene her på gården får ett kull med grisunger i året. Dette har vi til nå valgt å ha på våren. Grisungene går sammen med purka til de er 3 mnd. gamle.
Her på Taraldrud Gård Søndre er grisene glade!
ønsker du
å prøve.
Her tenkte jeg det skulle stå litt om hvordan kundene skal gå fram for å kjøpe/bestille.
Lorem ipsum dolor sit amet consectetur adipiscing elit, placerat fusce sapien duis imperdiet pulvinar tempor mi, sollicitudin arcu habitasse vitae varius maecenas.
Risus massa vitae curabitur facilisi ridiculus in, eros cubilia convallis gravida.
Ullgris trenger lenger tid for å nå slaktevekt enn en vanlig tradisjonell gris. Dette for å få en best mulig marmorering av kjøttet, og en god slaktevekt. De slaktes ved ca. 18 måneders alder, slaktevekt mellom 100 -120 kg.
Vi begynner med salg av kjøtt fra våre ullgriser sein høst/ tidlig vinter 2020!
jeg vil gjerne bestille.
Om oss på
taraldrud søndre gård.
Så snart vi har mottatt bestillingen din tar vi kontakt med deg blant annet for å avtale betaling og levering. Det er derfor viktig at du legger inn både e-postadresse og telefonnummer i bestillingen din.
Vi foretrekker betaling via Vipps. Søk opp Taraldrud Søndre Gård , Vipps# 00000.
–
I hht personvernsreglene og GDPR tar vi kun vare på din informasjon slik at vi får effektuert bestillingen. Vi tar heller ikke vare på din informasjon lenger enn nødvendig.
har du smakt
denne delikatessen.
Kjøtt fra ullgris er annerledes enn kjøtt fra tradisjonell gris. Det er mørkere og mer marmorert, saftig og næringsrikt. Kjøttet inneholder mye fett, men fettet er smaksbærende og gir en god smak.
De feteste partiene er fine å bruke til lardo og bacon. Kjøttet er også godt egnet til speking.
atten måneder
En tradisjonelt avlet gris slaktes etter ca fem, seks måneder. Da veier den 75-95 kilo. Ullgrisen derimot slaktes ikke før etter atten måneder. Den vil da veie i overkant av hundre kilo, noe som er minstemålet for en god gris.
tykk fettrand
Den tykke fettranden som kjennetegner en god ullgris behøver tid for å utvikles. Denne fettranden er noe av det som gjør ullgrisen så ettertraktet, ikke minst for den kyndige kokken!
mørkt og marmorert
Kjøttet er mørkere og mer marmorert enn vanlig gris. Dette gir et meget godt utgangspunkt for både speking, lardo og bacon. Fettet er smaksbærende, og hindrer kjøttet fra å tørke ut ved steking slik at det holder det seg mørt. .
"Ingen mat smaker bedre enn den en et sjøl.''
- Kjell Aukrust
en kulinarisk
opplevelse.
få e-post når vi åpner for
bestillinger.
nå kan du
bestille.
Så snart vi har mottatt bestillingen din tar vi kontakt med deg blant annet for å avtale betaling og levering. Det er derfor viktig at du legger inn både e-postadresse og telefonnummer i bestillingen din.
Vi foretrekker betaling via Vipps. Søk opp Taraldrud Søndre Gård , Vipps# 00000.
–
I hht personvernsreglene og GDPR tar vi kun vare på din informasjon slik at vi får effektuert bestillingen. Vi tar heller ikke vare på din informasjon lenger enn nødvendig.
våre
betingelser.
Så snart vi har mottatt bestillingen din tar vi kontakt med deg blant annet for å avtale betaling og levering. Det er derfor viktig at du legger inn både e-postadresse og telefonnummer i bestillingen din.
Vi foretrekker betaling via Vipps. Søk opp Taraldrud Søndre Gård , Vipps# 00000.
–
I hht personvernsreglene og GDPR tar vi kun vare på din informasjon slik at vi får effektuert bestillingen. Vi tar heller ikke vare på din informasjon lenger enn nødvendig.
